Morotssoppa från himmelriket! (Martina)

Kan inte låta bli utan måste slänga in denna bild och recept på en fantastisk god Morotssoppa.
Barnen sa blä bara jag nämnde Morot och blev glada för sina pannkakor.

Själv sa jag Halleluja!!

Morotssoppa med vitlök och ingefära

400 gr morötter

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk riven färsk ingefära

5 dl vatten

1 grönsaksbuljong tärning

Salt-peppar

Sambal oelek

Riven fetaost

Slanta morötterna, hacka löken och riven ingefäran. Bryn allt i en stor kastrull några minuter. Häll i vatten och buljongtärningen och koka ca 15 minuter. Salta och peppra och tillsätt sambal oelek om lite hetta önskas. Mixa allt med en stavmixer tills allt har blivit sönderhackat. Strö lite fetaost ovanpå och njut!

Kcal: 243

Protein: 7 gram

Kolhydrater: 44 gram

Fett: 5 gram